Prehrambena Industrija - Srbija

Belo meso postalo luksuz

Pad potrošnje mesa na tržištu za petinu uticao je na pojeftinjenje svinjskog mesa za oko 10 odsto, dok je istovremeno najtraženije i ujedno najjeftinije pileće ovih dana poskupelo za više od 30 odsto!

Tako se cene tih vrsta mesa polako približavaju jedna drugoj.

Trenutno, kilogram svinjskog buta u radnjama je od 380 do 420, a piletine oko 260, mada se u pojedinim trgovinskim lancima prodaje i po 300 dinara.

Približavanje cene piletine i svinjetine stručnjaci tumače kao trenutnu pojavu, jer je, kažu, „tražnja za pilećim mesom stalna, dok je kod skupljeg svinjskog smanjena“.

- Uzrok naglog poskupljenja pilećeg mesa je veća potražnja za tom kategorijom mesa - smatra Nenad Budimović, savetnik Udruženja za poljoprivredu i prehrambenu industriju PKS.

- U prilog tome ide i smanjena potražnja za svinjskim mesom.

Ipak, dodaje Budimirović, veoma je čudno da je pileće meso za tri-četiri dana poskupelo sa 180 i 190 na 260 dinara za kilogram, a pileći file sa 450 na 520, a u nekim trgovinama i 570 dinara, pa može da se razmišlja i o visini trgovačkih marži u maloprodaji, jer su razlike od 50 dinara u pojedinim maloprodajnim objektima.

Šta se to dogodi u roku od pet dana da dođe do takvog poremećaja, osim da je veća potražnja iskorišćena za veće marže.

- Pileće meso se sve više troši, jer je još jeftinije od drugih vrsta mesa, a naročito od junećeg i telećeg, lakše se priprema, i zauzima značajno mesto u domaćoj potrošnji - objašnjava Budimović.

U poslednjih godinu dana živinari posluju sa velikim gubicima, većina firmi je blokirana i prezadužena.

Neke su već stavile katanac na vrata, a neke su sravnile sa zemljom objekte na svojim farmama.